Menu à la carte

 02.09.26 – 04.10.26

  Krab : knolselder - duindoornbes – limoen – granaatappel – olie van basilicum

Of 

Terrine van huisbereide ganzenlever : compote van ui – aardbeien - briochebroodje met rozijnen

Of 

Zonnevis : pancetta – broccoli – pompelmoes – citrussaus

Of 

Gebakken eendenlever: bladerdeeg – gekaramelliseerde appeltjes – peperkoek – gel van porto

Of 

1/2 Kreeft in de oven afgebakken met look en tijm (+ Suppl.€ 28/pp) ( per 2 pers.) 

-

Black Angus : krielaardappelen – rode ui – seizoengroenten – rode wijnsaus

Of 

Makreel : licht gerookt à la minute – gebrande amandelschilfers – zoet aardappel - citroenboter

Of 

Wilde eend : veenbessen – bospaddestoelen – pastinaak – aardappelkroket - saus sinaas

Of 

Rode mul : ratatouille – kokkels – schuim van cocosmelk - pasta

-   

Dessert = Tiramisu ‘eigen creatie’ ( Dessertwijn : Abafado 8 € )

Of 

Kaaskar  + 12 €     ( + 1 glas Chât. Prieuré st. Anne 10 € )

Of

Irish Coffee