Menu à la carte

01.07.26 – 30.08.26 ( congé 15 - 30/7 ) 

Tartare de boeuf : toast brioché – câpres – olives – parmesan 

Ou

Terrine de foie gras maison : compotée et gél de figues – pain brioché aux raisins

Ou

 Filet de sole : beurre de fermier – structures de topinambour – petits pois frais – sauce champagne

Ou

Bar : grillé – poireaux – bigorneaux – sauce au céleri sauvage

Ou

1/2 Homard cuit au four ,beurre d’ ail et de thym (+ Suppl.€ 28/pp )( par 2 pers.)

-

Turbot : grillé – pommes château – sauce dijonaise – épinards braisés ( suppl. 8 € )

Ou

Caille : structures de céleri-rave – pleurotes aux jambon – sauce au lard fumé

Ou

Carré d’agneau : légumes d'été – pomme de terre – shiitakés – sauce à l’estragon

Ou

Dorade : pochée – lavande de mer – purée de pommes de terre – coques – sauce au vin blanc

-

Dessert =  Cerises : sablé - crémeux – yaourt glacé – meringue - framboises  ( Vin de dessert : Abafado 8€ ) 

Ou

Chariot de fromages +12 €   (+ 1 verre Chât. Prieuré st. Anne 10 € )

Ou

Irish Coffee