Menu Gastronomique du Chef

19.11.25 – 21.12.25

#   °  Truite : fumé - cannelloni-panais – aspic de pomme – poivrons rouge – vinaigrette à la mangue

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#  °   Filet de sole : pané au panko - risotto – poireaux – estragon et tomate

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Extra  : 1/2 Homard cuit au four ,beurre d '  ail et de thym (+ Suppl. € 32/pp )( par 2 pers. )   

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#    Collier d’agneau :  à basse température à l’huile d’olive – ras el hanout – compote de tomate – aubergine – jeune carotte – popcorn de lardons – mayonnaise d’ail noir

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#  °  Filet de cerf : champignons des bois – patate douce – salsifis - sauce aux airelles

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Extra : Assiette de fromages avant le dessert +12 €     ( e.p. dessert +10 € ) 

                        ( + 1 verre  Chât. Prieuré st. Anne 9 €)     

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#   ° Dessert = Poire : crémeux et compote – vanille – dolce de lêche – croquants de chocolat blanc – crumble de cacahuète - cacao

                         (  Vin de dessert : Abafado 8 € )