Menu à la carte

01.04.26 – 10.05.26 

Ceviche van zeebaars : zoetzure groentje – taboulé – mango – mayonaise van basilicum

Of 

Terrine van huisbereide ganzenlever : chutney van ui – briochebroodje met rozijnen – radijs

Of 

Riddervis : brunoise van venkel – gepaneerde oester – aardpeer – oestersaus

Of 

Kalfszwezerikken : krokant gebakken – peer -  portosaus

Of 

1/2 Kreeft in de oven afgebakken met look en tijm (+ Suppl.€ 28/pp) ( per 2 pers.) 

-

Vis van de dag : bloemkool  - erwten – witte wijnsaus - risotto

Of 

Parelhoen : knolselder – fijne boontjes – sjalottensaus – krielaardappelen

Of 

Zalm : gebakken – prei – lente-ui – paprikasaus – aardappelpuree

Of 

Pluma iberico : Spaans varkentje – asperges – pastinaak – gebakken aardappelen – saus van « Kriekbier »

-   

Dessert = Cremeux van appel : gestoofde appeltjes – merengue – gezouten karamel - ijs van bladerdeeg ( Dessertwijn : Abafado 8 € )

Of 

Kaaskar  + 12 €     ( + 1 glas Chât. Prieuré st. Anne 10 € )

Of

Irish Coffee